Heljda za dijetalna jela

Heljda je idealna za dijetalna jela, posebno za decu, dijabetičare, rekovalescente i osobe s lošom probavom. U Kini je poznata preko hiljadu godina. Ima mnogo vrsta heljde. Na Himalajima pojedine vrste i danas same niču na visinama oko 4.500 metara. Izvori govore da se heljda u Evropi pojavila u 14. odnosno 15. veku. Najviše se proizvodi na prostorima bivšeg Sovjetskog Saveza (preko pola svjetske proizvodnje), zatim u Kini, Brazilu, Poljskoj, Francuskoj, Japanu i SAD-u. (више…)
Pročitaj još
  • 0

Aronija (Aronia) sadnice Srbija

Aronija (Aronia Melanocarpa) sadnice u Srbiji, prodaja proizvoda i otkup roda, Stari Banovci, Milenka Pevca 94, Tel. 022/349188 Šta je aronija? Aronija, Sibirska crna borovnica ili Sibirska Aronia, potiče iz Severne Amerike, a kasnije je preneta u Sibir i severne delove istočne Evrope. Pripada familiji ruža (Rosaceae), podfamiliji Maloideae. Rod Aronia obuhvata crnu, crvenu i purpurnu aroniju. Crna aronija je najznačajnija za čoveka. Sibirska borovnica (aronia) se lako  uzgaja, slično kao oblačinska višnja ili leska (ako se gaji na korenu liči na žbun leske). Može se kalemiti na jarebiku, divlju krušku i crni glog. (више…)
Pročitaj još
  • 0

Orahovac liker od zelenih oraha prirodan lek za želudac

Orahovac liker od zelenih oraha prirodan je lek za želudac, sluzokožu usta i grla, i posebno, za štitnu žlezdu, jer je bogat jodom. Osnovni sastojci su zeleni orasi, rakija i šećer. Ostali sastojci su stvar ukusa i nisu obavezni. Najbolje je da se sami, prema svojoj želji i ukusu, opredelite za vrstu i količine sastojaka. Zeleni orasi za liker se beru od 1. do 20. juna. Najbolji su izmedju 12. i 15.06. (moraju biti zdravi i beli u preseku). Prirodan lek za želudac Sastojci: (више…)
Pročitaj još
  • 0

Optimizam i pesimizam u ogledalu

Kada pogledam optimizam i pesimizam u ogledalu, uvek se zapitam da li je optimista samo "dobro raspoloženi" pesimista, a pesimista  "optimista u depresiji"?  Kako da ih pepoznamo? (Uzgred, mislim da ne postoje realni i nerealani, već samo umereni i neumereni optimisti, odnosno pesimisti). (више…)
Pročitaj još
  • 0

Zeleni čaj za lako i zdravo mršavljenje

Zeleni čaj je idealan za lako i zdravo mršavljenje. Potiće iz Kine i Japana, a sastoji se od brzo osušenih listića biljke camellia sinensis koji nisu fermentirali pa zato zadržavaju svoju zelenkastu i sivkastu boju (ostaje sačuvan hlorofil).  Zbog nedostatka vrenja, zeleni čaj zadržava veliku količinu tanina koji daje gorak ukus čaju ako se ne priprema pravilno (dodatak mleka može ovo da ublaži). Ukoliko se primeni fermentacija tada se dobija crni čaj. Zeleni čaj je ritualno piće u Japanu. U Kini je u upotrebi više od 5000 godina. Stara kineska poslovica kaže da je “bolje 3 dana bez hrane, nego jedan dan bez čaja”. (више…)
Pročitaj još
  • 0

Fermentisani mlečni napitak od kombuhe

Primena kombuhe (čajne gljive) u dobijanju čajnog napitka je već dugo poznata pa se prirodno nametnulo pitanje može li se i kako dobiti fermentisani mlečni napitk od kombuhe. Utvrdjeno je da se fermentaciona tečnost dobijena vrenjem tradicionalnog inokuluma za čaj od kombuhe, može upotrebiti kao inokulum za fermentaciju mleka i da je najbolji porast mikroorganizama čajne gljive postignut u mlečnom napitku sa 2,2% mlečne masti. U nastavku su IZVODI iz naučnih radova objavljenih u Časopisu Saveza hemičara i tehnologa, "Mleko i mlečni proizvodi", VOL. 20, BEOGRAD, 2009. BROJ 1-2: (више…)
Pročitaj još
  • 0

Dodatna zarada – potreban saradnik

PC021 ŽELI I TRAŽI saradnju sa komunikativnim, ambicioznim i vrednim ljudima koji žele zaradu ili znanje, ili tragaju za dobrim proizvodom koji mogu da prodaju. Svejedno je da li nastupate kao firma ili pojedinac.  Saradnju možemo ostvariti na obostrano zadovoljstvo i napraviti dobar posao! 

Postoji nekoliko načina za to:

(више…)

Pročitaj još
  • 0

Kako se kombuha čuva i transportuje

Kako se kombuha gljiva čuva i transportuje? Najbolji način transporta gljive je lični, preko prijatelja ili poznanika (koji putuju u odredjenu destinaciju), ili preko "post express" kurirske usluge. Transport kombuhe se vrši zajedno sa delom kombuha napitka (tečnosti) koji treba da posluži kao "starter". Postupak: (више…)
Pročitaj još
  • 1

Kako se kombuha gljiva uzgaja i razmnožava

Posle ceđenja prevrelog grožđa za vino u kominu, dodaje se dosta obične vode i nešto šećera. Posuda se ne poklapa, već ostavlja nedelju dana da radi. Na taj način vinski kvasac iz komine se sjedini sa sirćetnim bakterijama iz vazduha i formira se svetlo braon, sluzavi pokrivač – Kombuha. Kombuha gljiva se uzgaja  u rastvoru crnog ili zelenog čaja i šećera u vodi, uz dodatak jabukovog sirćeta ili prethodne kulture istog čaja (ovaj dodatak ima ulogu startera). Na odgovarajućoj temperaturi gljiva se stalno razmnožava i lako deli u ciklusima od nedelju dana. Osim čajeva, kombuha se može gajiti i na crnom ili belom vinu, alkoholnom, vinskom ili jabukovom sirćetu uz uvažavanje sledećeg: (више…)
Pročitaj još
  • 1

Kako se pravi čaj od kombuhe

Za pripremu podloge potrebna je čista voda, crni i/ili zeleni čaj, beli šećer i  deo gotovog napitka kao „starter“. Priprema čaja od kombuhe Optimalan odnos sastojaka: Voda čista 1 lit.+ beli šećer 70 - 100 grama (3-4 kašike) + crni i/ili zeleni čaj 1,5 - 5 grama (1-2 čajne kašike). Tradicionalni inokulum čini kultura kombuhe na podlozi sa 70 g šećera  i 1,5 g crnog čaja  u 1 litru vode uz dodatak (u ohlađeni čaj) 10% tečnosti iz prethodne fermentacije. Razvoj kulture traje 7 dana na 28°C. Ovako dobijena  tečnost se može upotrebiti  kao inokulum za fermentaciju mleka. (више…)
Pročitaj još
  • 1

Lekoviti sastojci kombuhe

Kombuha ima sposobnost da čisti i štiti samu sebe tako što proizvodi brojna zaštitna sredstva koja sprečavaju razvoj stranih mikroorganizama (unešeni u naš organizam pomažu nama). Ruski istraživač I. N. Konovalov  pominje u svom izveštaju 1959. da intenzivan rast kvasa i bakterija čajne gljive očito sprečava širenje drugih vrsta kvasa i bakterija. Ruski profesor G. F. Barbancik (1958) izveštava da bakterije čajne gljive delotvorno proteruju sve druge mikroorganizme (antagonizam). Lekoviti sastojci kombuhe Najvažniji lekoviti sastojci su: (више…)
Pročitaj još
  • 1

Lekovitost kombuha čaja

Svaki prirodan lek nije automatski i siguran lek, bez obzira u kojem obliku i količini se konzumira. Lekovitost kombuha čaja poznata je od davnina. Kombuha dokazano ima mnoga lekovita svojstva, ali postoje i upozorenja o mogućim štetnim efektima koja se moraju poštovati. Ima mnogo naučno dokazanih ali i neproverenih tvrdnji o lekovitosti kombuha čaja. Široka paleta bolesti kod kojih kombuha može da pomogne objašnjava se time što ona deluje blagotvorno na celi organizam, a ne samo na odredjeni organ u telu. Naučnim ispitivanjima i eksperimentalno u potpunosti su proverena sledeća lekovita svojstva čaja od kombuhe: (више…)
Pročitaj još
  • 1

Šta je kombuha (kombucha)

Kombuha (kombucha), Kombuha gljiva, Kombuha pečurka, Combuchu, Fungo japon, Kineska gljiva, Indijska čajna gljiva, Olinka, Ruska meduza, Čaj za dugovečnost, Mandžurijska gljiva, Mo-Gu, Kwassan, Kargasok tea, Haipao, Champignon de longue vie, Cembuja orijentalis, Pichia fermentans... Sva ova imena govore o rasprostranjenosti i popularnosti ovog „čudesnog“ proizvoda prirode. (више…)
Pročitaj još
  • 1

Sporedni efekti čaja od kombuhe

Sporedni ili neželjeni efekti čaja od kombuhe su mogući zbog mnoštva raznih supstanci koje sadrži napitak, posebno ako se zanemare uputstva i preporuke za upotrebu. Najčešći sporedni efekti čaja od kombuhe su: Vrelina koja se širi bez pravila i više puta na dan iz tela prema licu (valunzi) praćena ubrzanim pulsom i  uznemirenošću. Može se javiti u prvoj nedelji potrošnje napitka kao rezultat započete detoksikacije organizma. (више…)
Pročitaj još
  • 0

Kombuha u svetskoj literaturi

Bacinskaja (1914) je zabeležila da je ovaj napitak koristan za želudačno-crevnu aktivnost. Ona preporučuje da se popije mala čaša napitka pre svakog obroka i da se količina postepeno povečava. Profesor S. Bazarewski - izveštava u "Dopisi udruženja istraživača prirode" u Rigi, 1915, o tome da kod latvijskog stanovništva postoji narodni lek pod imenom "Brinum-Ssene" (Čudesna gljiva). Prema Bazarewskom latvijsko stanovništvo pripisuje ovoj gljivi "čudesnu moć za mnoge bolesti". Neki ljudi koje je Bazarewski pitao uporno su tvrdili da ona pomaže kod glavobolje, dok su ga drugi uveravali da je "gljiva korisna za sve bolesti". (више…)
Pročitaj još
  • 1

Šta još treba znati o kombuha gljivi?

O kombuha gljivi treba znati: Kombuha gljiva postavljena u novi čaj može potonuti na dno i za par dana ponovo isplivati na površinu ili ostati na dnu i dozvoliti da se na površini stvori nova, mlada kultura kombuhe. Na taj način ona razmnožava sama sebe sve dok ne postane tamno smeđa. Tada je treba baciti i zamenite s njenim potomkom. Mlada kombuha se u početku javlja kao tanki sloj koji raste, postaje sve deblji i polako prekriva površinu čaja. Deblja kultura je sastavljena od slojeva koji se mogu lako razdvojiti i upotrebiti kao nezavisne kulture. Kada je previše hladno usporava se rast mlade kombuhe. U tom slučaju treba je 3 do 5 nedelja pustiti da mirno raste na površini tečnosti u koju je smeštena. (више…)
Pročitaj još
  • 0

Kako se koristi čaj od kombuhe

Kombuha čaj sadrži glukoronsku kiselinu, koju u normalnim metaboličkim okolnostima proizvodi  i jetra čoveka. Pošto ova kiselina ide direktno u krv, njeno naglo povećanje u krvi može da poremeti biohemijsku ravnotežu u organizmu i u težim slučajevima da izazove i smrt. Ova opasnost je realna  ako se konzumira jako kiseo napitak ili preteruje u dnevnoj količini napitka. Blagi čaj od kombuhe, generalno, mogu piti i deca i odrasli, zdravi i bolesni, bez obzira da li koriste lekove ili ne, ali uz obavezno poštovanje navedenih napomena i upozorenja. Mere opreza: (више…)
Pročitaj još
  • 1

Da li je kombuha dobra za decu?

Utvrdjeno je da u kombuha čaju nema ništa štetnog za decu, ali roditelji treba da donose odluke šta će dozvoliti svojoj deci da jedu i piju, dakle, i da li je kombuha dobra za njihovu decu. Generalno, kombuha čaj mogu piti svi oni koji nisu alergični na neki od njegovih sastojaka. Da li je kombuha dobra za decu? Ako je dete sklono alergiji na hranu, treba biti vrlo oprezan kod uzimanja kombuha čaja. Kombuha se ne preporučuje deci ispod jedne godine uzrasta. Razlog su bakterije i enzimi koji bi mogli biti teški za probavni sistem deteta u formiranju. Kao iskustveno pravilo može se uzeti ova tabela: (више…)
Pročitaj još
  • 0