Kako se kombuha čuva i transportuje

upakovana kombuhaKako se kombuha gljiva čuva i transportuje? Najbolji način transporta gljive je lični, preko prijatelja ili poznanika (koji putuju u odredjenu destinaciju), ili preko “post express” kurirske usluge.
Transport kombuhe se vrši zajedno sa delom kombuha napitka (tečnosti) koji treba da posluži kao “starter”.

Postupak:

U odgovarajuću ambalažu (staklenu ili plastičnu posudu od 150-200 ml ili plastičnu kesu) staviti jedno parče (komadić) gljive sposobne za reprodukciju –  komadić opne od mladje ili delić sasvim mlade kombuhe.
Dodati 1 dcl gotovog (fermentiranog) kombuha čaja.
Ambalažu hermetički zatvoriti i smestiti u odgovarajuću kartonsku kutiju u kojoj se može obložiti papirom, sundjerom ili komadićima stiropora, radi dodatne zaštite od loma.
Upakovana količina materijala dovoljna je za pripremu 1 litra kombuha čaja.
Napomena:
Od napravljene prve litre kombuha napitka može se odvojiti 2 dcl tečnosti kao starter za sledeće 2 litre napitka, i tako redom. Naravno, prebacuje se i gljiva koja vremenom postaje sve deblja i veća, što zavisi i od veličine posude u kojoj se razvija.

Kako se čuva kombuha gljiva (pečurka)?

Kombuha gljiva (pečurka) čuva se redovnim i pravilnim postupkom u procesu proizvodnje napitka a, tokom pauze, čuva se u odgovarajućoj količini čiste vode u pokrivenoj staklenoj (porcelanskoj) posudi na tamnom mestu gde je temperatura oko 20°C.
U ovim uslovima kombuha gljiva (pečurka) može da sačuva svoju vitalnost i preko mesec dana.

IZVORI I UPOZORENJE (link)

Ostali članci:
– Šta je kombuha
– Kombuha u svetskoj literaturi
– Kako se kombuha gljiva uzgaja i razmnožava
Lekoviti sastojci kombuhe
– Lekovitost kombuhe i lekovita svojstva kombuha čaja
– Sporedni efekti čaja od kombuhe
– Da li je kombuha dobra za decu
– Kako se pravi čaj od kombuhe
– Kako se koristi čaj od kombuhe
– Šta još treba znati o kombuha gljivi
– Kombuha gljiva i iskustva korisnika
– Fermentisani mlečni napitak od kombuhe