Kako se pravi čaj od kombuhe
Za pripremu podloge potrebna je čista voda, crni i/ili zeleni čaj, beli šećer i deo gotovog napitka kao „starter“.
Priprema čaja od kombuhe
Optimalan odnos sastojaka: Voda čista 1 lit.+ beli šećer 70 - 100 grama (3-4 kašike) + crni i/ili zeleni čaj 1,5 - 5 grama (1-2 čajne kašike).
Tradicionalni inokulum čini kultura kombuhe na podlozi sa 70 g šećera i 1,5 g crnog čaja u 1 litru vode uz dodatak (u ohlađeni čaj) 10% tečnosti iz prethodne fermentacije. Razvoj kulture traje 7 dana na 28°C. Ovako dobijena tečnost se može upotrebiti kao inokulum za fermentaciju mleka.
(више…)
Pročitaj još
about Kako se pravi čaj od kombuhe