Kako se pravi mlečni kefir od tibetanske gljivice?

Tibetanska gljiva kefir - Priprema kefira za 1 osobu:  Jednu plastičnu kašiku ispranih gljivica staviti u staklenu ili plastičnu posudu i preliti sa 250 - 300 ml kvalitetnog, nekuvanog 1,5% - 3,2% mleka (kada se udvostruči količina zrna kefira,   treba i dvostruko više mleka, itd) i poklopiti labavo plastičnim poklopcem, ili gazom da diše. U posudi uvek ostaviti dovoljno praznog prostora. Kefir gljivama ne smeta vrsta mleka (može se koristiti i kuvano, pasterizovano i sl). Postotak masnoće mleka izaberite prema Vašim potrebama i ukusu. Bitno je samo da mleko bude sveže i da nije razredjeno kako bi i kefir bio kvalitetan. Ako želite da vam napitak bude "gaziran", onda posudu sa mlekom i gljivicama zatvorite čvrsto (ali da posuda ima najmanje 1/3 praznog prostora). Mleko može biti iz fižidera ali ne suviše hladno. Nakon 24 sata (kada se mleko zgusne) promešati plastičnom ili drvenom kašikom i procediti kroz veće plastično sito (cetku). Ne koristiti ništa metalno i ne dirati…
Pročitaj još about Kako se pravi mlečni kefir od tibetanske gljivice?
  • 4