Boza – piće koje se ne zaboravlja

Svako ko je barem jednom probao ovaj napitak, slaže se da je boza (tur.) piće koje se ne zaboravlja. Boza (eng.bosa) je orijentalni bezalkoholni napitak star preko hiljadu godina, žučkaste boje, bogatog slatkasto-kiselkastog ukusa. Ovaj prijatan, osvežavajući napitak koji podseća na gusti sok, dobija se fermentacijom kukuruznog brašna, šećera i kvasca.

Prvi put napravljen je u Turskoj 900. godine odakle se preko Kavkaza proširio i na Balkan. Turski putopisac Evlija Čelebija zapisao je da je u 17. veku samo u Istanbulu bilo 300 radnji za proizvodnju i prodaju ovog pića. (више…)
Pročitaj još about Boza – piće koje se ne zaboravlja
  • 0