Dobrodošli!

PC021 web dizajn

Bešamel – sos nad sosovima

Blog Oglasi-Oglasi 11/11/2012

Bešamel sosBešamel sos je jednostavan sos koji se koristi u osnovnom obliku, ili kao polazna osnova za druge raznovrsnije sosove.
Smesa se pravi od jednakih delova rastopljenog putera (ili margarina) i brašna uz dodatak mleka. Prvo se brašno proprži na puteru (margarinu) tako da ostane belo. Smesa se polako preliva mlekom i kuva na blagoj vatri uz stalno mešanje, sve dok se ne zgusne. Pri kraju posoliti, a na kraju i pobiberiti po želji i ukusu.

Kada se smesa skine sa vatre, imamo sos koji se služi uz jela u ovom osnovnom obliku ili se koristi za dobijanje drugih sosova (dodavanjem novih sastojaka) prema ukusu i potrebi:

1. Ako se bešamelu doda sveža pavlaka (količina po ukusu), kašika limunovog soka i sveži peršunov list, dobija se sos koji se slaže sa tvrdo kuvanim jajima, piletinom ili ribom.
2. Ako bešamel treba kao prilog uz kuvano crveno meso onda se, posle mleka, a pre skidanja sa vatre, može dodati belog luka ili pirea od paradajza.
3. Šampinjone sitno iseckati i prokuvati u bešamelu. Ovo jelo se slaže sa salatama i jakim belim sirevima.
4. Uz jagnjetinu, boraniju i sl. može se poslužiti bešamel u koji je dodata obilata količina dinstanog crnog luka i koja kašika kisele pavlake, itd.
5. Dalje nastavite sami … Bešamel je toliko dobra i univerzalna osnova za razne ukusne sosove da prosto ne možete pogrešiti!

Bešamel – sos nad sosovima

ukupno pregleda: 3932, danas: 3

  

Sponzorisani linkovi

Wordpress hosting Srbija

PC021 web dizajn

Ostavite komentar

Morate biti prijavljeni da biste postavili komentar.

Wordpress hosting Srbija
Izrada web shopa
Reklamni baner plus promotivni tekst
Unna shop
Unna shop